Acerca de Feeding It Forward
Feeding It Forward trabaja para reducir el desperdicio y aliviar el hambre en el condado de Napa mediante esfuerzos colaborativos. Rescatamos el excedente de alimentos frescos de donantes y los entregamos a organizaciones que luchan contra el hambre en nuestra comunidad.
A continuación se presentan algunas de las razones por las que nos apasiona tanto:
Costos sociales y de salud relacionados
La pobreza y la inseguridad alimentaria son determinantes sociales de la salud y están asociadas con algunos de los problemas de salud más graves y costosos de nuestra nación.
Niños
Si bien la inseguridad alimentaria tiene efectos directos e indirectos en la salud física y mental de personas de todas las edades, es especialmente perjudicial para la salud, el desarrollo y el bienestar de los niños a corto y largo plazo.
Juventud
La inseguridad alimentaria se relaciona con la mala salud y el bienestar infantil. Se relaciona con el aumento de las hospitalizaciones, el desarrollo infantil deficiente, el bajo rendimiento escolar y la ideación suicida infantil. Sin embargo, se olvida que la enfermedad de un niño afecta el equilibrio familiar y desencadena mecanismos de afrontamiento.
Adultos
Para los adultos en edad laboral, vivir con menor seguridad alimentaria se asocia con una mayor probabilidad de padecer enfermedades crónicas.
Personas mayores
Los ancianos en situación de inseguridad alimentaria tenían 2,3 veces más probabilidades de informar un estado de salud regular o malo y tenían un mayor riesgo nutricional.
En general, uno de cada tres adultos con enfermedades crónicas no puede costear medicamentos, alimentos o ambos.
Comunidad
Las investigaciones muestran que la inseguridad alimentaria de los hogares es un fuerte predictor de un mayor uso de la atención sanitaria y de un aumento de los costos de la misma.
Costo ambiental
La necesidad de reducir el desperdicio de alimentos nunca ha sido mayor. Reducirlo en Estados Unidos puede generar importantes beneficios ambientales, sociales y económicos.
Cantidad de desperdicio de alimentos
En Estados Unidos, se estima que el desperdicio de alimentos representa entre 301 y 401 TP³T del suministro de alimentos. Esta cantidad tiene consecuencias de gran alcance para la seguridad alimentaria, la conservación de recursos y el cambio climático.
La EPA estima que más alimentos llegan a los vertederos e incineradores que cualquier otro material en nuestra basura diaria, lo que constituye 21,6% de residuos sólidos urbanos desechados.
Generación de metano
Los desechos alimentarios son el mayor componente de desecho que llega a los vertederos municipales.
Cuando los residuos de alimentos se descomponen en un vertedero, generan metano, un potente gas de efecto invernadero con un potencial de calentamiento global 21 veces mayor que el del dióxido de carbono. De hecho, los vertederos son responsables de un tercio de todas las emisiones de metano en Estados Unidos. Mantener los residuos de alimentos fuera de los vertederos reducirá las emisiones de metano.
Recursos desperdiciados
La tierra, el agua, la mano de obra, la energía y otros insumos utilizados en la producción, el procesamiento, el transporte, la preparación, el almacenamiento y la eliminación de los alimentos desechados se desvían de usos que podrían haber sido más beneficiosos para la sociedad. Esto genera impactos ambientales que pueden poner en peligro la salud del planeta a largo plazo. ¡El desperdicio de alimentos es un desperdicio de recursos!
Algunos alimentos desperdiciados se pueden rescatar
Parte del desperdicio de alimentos que se genera en EE. UU. no es en realidad desperdicio, ya que es seguro para comer y nutritivo. En estos casos, los alimentos pueden donarse a bancos de alimentos y otras organizaciones que luchan contra el hambre, evitando así que terminen en los vertederos y ayudando a quienes lo necesitan.
El potencial de los alimentos rescatados
Alimentos saludables que podrían ayudar a alimentar a familias necesitadas se envían a los vertederos. Esto podría recuperarse, reduciendo así la inseguridad alimentaria.
¿Qué es la inseguridad alimentaria?
La inseguridad alimentaria es el estado de no tener acceso confiable a una cantidad suficiente de alimentos asequibles y nutritivos.
Las personas que padecen inseguridad alimentaria a menudo consumen una dieta pobre en nutrientes, lo que puede contribuir al desarrollo de obesidad, enfermedades cardíacas, hipertensión, diabetes y otras enfermedades crónicas.
¿Quién enfrenta la inseguridad alimentaria en el condado de Napa?
Más de 6.000 niños
Más de 6.000 niños (19%) en el condado de Napa padecen inseguridad alimentaria.
Adultos de 65 años o más
Nuestro condado tiene 20,125 personas mayores, de las cuales 6% viven por debajo del nivel federal de pobreza.
Todos los residentes
Un total de 10% de nuestros residentes están por debajo del nivel federal de pobreza.
